Selskaber

PRISER GÆLDER INDTIL 01-01-2018

Forslag til helaftens arrangementer:

( min. 20 couverter på kro, min. 30 couverter på skovbakken og i den gamle lade)

Kro Anes Fest middag

Tarteletter med høns i asparges

Svinekam med sprød svær, æble med gele, rødkål

hvide & brunede kartofler, surt, sødt & gammeldaws sovs

Hjemmelavet vaniljeis med chokolade & nødder serveret med årstidens frugt

Kaffe med småkager

Pris pr. couvert excl. Drikkevarer.............................................278,00 kr.

Pris pr. couvert incl. Vin ad Libitum under Middagen*.....528,00 kr.

Galla aften i den gamle lade

Velkomstdrink: Champagne Cocktail

Gravad Lakserosette

med flûtes & senneps/dild dressing

Champagnesorbet

Kalveryg med årstidens bedste grøntsager tilberedt på forskellig vis

hertil serveres Sauce Bordelaise & Pommes de Jour

Dessertbuffet

Ta´ selv bord med udvalg af kroens hjemmelavede desserter

Øl, Vin & Vand under Middagen*

Kaffe & en Cognac eller Likør

Natmad: Røget dyrekølle med flødestuvet spinat

Pris pr. person...................................................................749,00 kr.

I Svostrup skulle der være gilde

Velkomstdrink: Hyldeblomst med Cremánt

Sandart/Laksetimbale serveret på urter i julienne & hertil krebsesauce

Champagnesorbet

Helstegt krondyr ryg

serveret med porre/champignon sauté, gulerodstimbale, Pommes Risolles & kanelsky

Isfragelité, hjemmelavet orangeis på nøddebund

Øl, Vin & Vand under Middagen*

Kaffe med småkager

1 gl. Cognac eller Likør

Natmad: Pramdragersuppe

Pris pr. couvert................................................................ 860,00 kr.

Gæstebudet

Velkomstdrink: Kirr Royal

Fiskesymfoni med fisk og skaldyr på bund af plukket salat

Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, surt & sødt hvide & brunede kartofler & vildtsauce

Hjemmelavet vaniljeis med chokolade & nødder serveret med årstidens frugt

Øl, Vin & Vand under Middagen*

Kaffe med kransekagetoppe

Natmad: Flødelegeret aspargessuppe med kødboller

Pris pr. person............................................................... 595,00 kr.

*Øl, Vin & Vand ad Libitum ( 6 timer )

Herefter bar med Øl, Vin & Vand 65,00 kr. pr. person pr. time eller efter forbrug

Ved selskaber beregnes tjenertimer til 500,00 kr. pr. time efter kl. 00:00

Ønsker De selv at sammensætte Deres menu, er her følgende muligheder:

( min. 30 couverter.)

Supper

Consommé Danoise

57,- kr

Flødelegeret aspargessuppe med kødboller

67,- kr

Letkrydret løgsuppe med hvidløg og ostecroutons

54,- kr

Pramdragersuppe: Timiankrydret gullashsuppe

68,- kr

Hummerbisque med fløde

94,- kr

Forretter/ Mellemretter

Farseret kalkunbryst, anrettet på salat, serveret med olie/eddikevinagrette

78,- kr

Stor tartelet med høns i asparges

58,- kr

Sandart/Laksetimbale serveret på urter i julienne med krebsesauce

82,- kr

Røget bækørred med flødestuvet spinat og hjemmebagt flûtes

88,- kr

Rejecocktail

78,- kr

Fisketerrine med salat, skaldyr & Sauce Verte

78,- kr

Røget Krondyrkølle serveret med svampestuvning

88,- kr

Hovedretter

Lammekølle fyldt med persille, hvidløg & timian serveret med råstegte kartofler, bønnesalat, lammesky & mintgele

168,- kr

Farseret unghane med Pommes Duchesse & Sauce Bordelaise

165,- kr

Helstegt oksefilet med grøntsagstimbale & porre/champignon sauté serveret med Pommes Rissolles & Sauce Demi Glace

188,- kr

Gammeldaws oksesteg med brunede perleløg & grøntsager hertil tyttebær, hvide kartofler & skysauce

169,- kr

Indbagt svinemørbrad med køkkenhavens grøntsager

Pommes Hasselback & flødelegeret svampesauce

162,- kr

Helstegt kalveryg med årstidens bedste grøntsager tilberedt på forskellig vis, serveret med Pommes Anna & Sauce Espagnole

214,- kr

Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, surt & sødt hvide & brunede kartofler & vildtsauce

169,- kr

Helstegt krondyr ryg med ristede svampe, tranebærkompot smørstegte kartofler vendt i hasselnøddeflager & kanelsky

298,- kr

Svinekam med sprød svær, æble med gelé & rødkål hvide & brunede kartofler, surt, sødt & gammeldaws sovs

139,- kr

Desserter

Hjemmelavet vaniljeis med chokolade & nødder serveret med årstidens frugt

72,- kr

Isfragilité: Hjemmelavet orangeis på nøddebund

78,- kr

Hjemmelavet chokoladekage med sorbet

68,- kr

Frugttrifli med mascarponecreme & årstidens frugt

64,- kr

Kromandens desserttallerken

78,- kr

Natmad - se i øvrigt supper

Indbagt skinke i flødeost med krydderurter

84,- kr

Kro Anes frikadeller med kold kartoffelsalat

78,- kr

Røget Landskinke eller dyrekølle, med grovboller og spinat

94,- kr

Biksemad med spejlæg, rødbeder og rugbrød

68,- kr

Oste eller Pølsebord med flûtes & diverse tilbehør

89,- kr

Buffet

(min. 30 couverter)

Erna´s Buffet

Fisketerrin af laks & sandart med rejer og urtedressing

Dild gravad laks med sennepsdressing

Spinattærte med blancherede rodfrugter & tomater

Skiver af røget dyrekølle med syltede svampe

Helstegt Kalvefilet med flødekartofler

Chokoladekage med vaniljecreme

pr. stk.

238,-

Kro Ane´s Buffet

Forretter:

Fisketerrine m/ rejer & urtedressing

Gravad laks m/ sennepsdressing

Tunmousse m/ muslinger & cognacdressing

Dampet laksefilet m/ æg, rejer & mayonnaise

Røget laks m/ rygeost creme

Mellemretter:

Pastasalat m/ kylling & grøntsager

Spinattærte m/ blancherede rodfrugter & tomater

Grøn salat m/ bla. oliven, syltede hvidløg & soltørrede tomater

Kold rissalat m/ kylling & rejer

Pastasalat m/ skalddyr

Porre & løgtærte

Hovedretter:

Helstegt Oksefilet m/ stegte kartofler

Helstegt Kalvecoulotte m/ kartoffeltærte
Kyllingebryst i flødesauce m/ champignon

Glaseret Skinke m/ flødekartofler

Farseret kalkunbryst m/ hasselback kartofler

Lune Frikadeller m/ kartoffelsalat.

Desserter:

Æbletærte m/ vaniljecreme & creme fraiche

Chokoladekage m/ vaniljecreme

Brie m/ marinerede abrikoser & oliven

Frugtfad m/ diverse frugt

Karamelrand

Tiramisu - Italiensk kaffekage lavet på flødeost

Minimum 2 retter fra hver kategori

pr. stk.

v/8 retter 248,-

​Selskaber​

PRISER GÆLDER INDTIL 01-01-2018​

Kro Anes Fest middag

​Galla aften i den gamle lade

​I Svostrup skulle der være gilde

Gæstebudet

​Ønsker De selv at sammensætte Deres menu, er her følgende muligheder:

Supper​

Forretter/ Mellemretter​

Hovedretter​

Desserter​

Natmad​ - se i øvrigt supper

Buffet

Erna´s Buffet

Kro Ane´s Buffet

Selskaber

PRISER GÆLDER INDTIL 01-01-2018

Galla aften i den gamle lade

I Svostrup skulle der være gilde

Ønsker De selv at sammensætte Deres menu, er her følgende muligheder:

Supper

Forretter/ Mellemretter

Hovedretter

Desserter

Natmad - se i øvrigt supper