​Selskaber​

PRISER GÆLDER INDTIL 01-01-2018​

Forslag til helaftens arrangementer:

( min. 20 couverter på kro, min. 30 couverter på skovbakken og i den gamle lade)​

Kro Anes Fest middag

Tarteletter med høns i asparges

Svinekam med sprød svær, æble med gele, rødkål

hvide & brunede kartofler, surt, sødt & gammeldaws sovs

Hjemmelavet vaniljeis med chokolade & nødder serveret med årstidens frugt

Kaffe med småkager

Pris pr. couvert excl. Drikkevarer.............................................278,00 kr.

Pris pr. couvert incl. Vin ad Libitum under Middagen*.....528,00 kr.​

​Galla aften i den gamle lade

Velkomstdrink: Champagne Cocktail

Gravad Lakserosette

med flûtes & senneps/dild dressing

Champagnesorbet

Kalveryg med årstidens bedste grøntsager tilberedt på forskellig vis

hertil serveres Sauce Bordelaise & Pommes de Jour

Dessertbuffet

Ta´ selv bord med udvalg af kroens hjemmelavede desserter

Øl, Vin & Vand under Middagen*

Kaffe & en Cognac eller Likør

Natmad: Røget dyrekølle med flødestuvet spinat

Pris pr. person...................................................................749,00 kr.

​I Svostrup skulle der være gilde

Velkomstdrink: Hyldeblomst med Cremánt

Sandart/Laksetimbale serveret på urter i julienne & hertil krebsesauce

Champagnesorbet

Helstegt krondyr ryg

serveret med porre/champignon sauté, gulerodstimbale, Pommes Risolles & kanelsky

Isfragelité, hjemmelavet orangeis på nøddebund

Øl, Vin & Vand under Middagen*

Kaffe med småkager

1 gl. Cognac eller Likør

Natmad: Pramdragersuppe

Pris pr. couvert................................................................ 860,00 kr.

Gæstebudet

Velkomstdrink: Kirr Royal

Fiskesymfoni med fisk og skaldyr på bund af plukket salat

Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, surt & sødt hvide & brunede kartofler & vildtsauce

Hjemmelavet vaniljeis med chokolade & nødder serveret med årstidens frugt

Øl, Vin & Vand under Middagen*

Kaffe med kransekagetoppe

Natmad: Flødelegeret aspargessuppe med kødboller

Pris pr. person............................................................... 595,00 kr.

*Øl, Vin & Vand ad Libitum ( 6 timer )

Herefter bar med Øl, Vin & Vand 65,00 kr. pr. person pr. time eller efter forbrug

​Ved selskaber beregnes tjenertimer til 500,00 kr. pr. time efter kl. 00:00

Ønsker De selv at sammensætte Deres menu, er her følgende muligheder:

​( min. 30 couverter.)​

Supper​

​Consommé Danoise

​57,- kr

​Flødelegeret aspargessuppe med kødboller

​67,- kr

​Letkrydret løgsuppe med hvidløg og ostecroutons

​54,- kr

​Pramdragersuppe: Timiankrydret gullashsuppe

​68,- kr

​Hummerbisque med fløde

​94,- kr

Forretter/ Mellemretter​

Farseret kalkunbryst, anrettet på salat, serveret med olie/eddikevinagrette​

78,- kr​

Stor tartelet med høns i asparges​

58,- kr​

Sandart/Laksetimbale serveret på urter i julienne med krebsesauce​

82,- kr​

Røget bækørred med flødestuvet spinat og hjemmebagt flûtes​

88,- kr​

Rejecocktail​

78,- kr​

Fisketerrine med salat, skaldyr & Sauce Verte​

78,- kr​

Røget Krondyrkølle serveret med svampestuvning​

88,- kr​

Hovedretter​

Lammekølle fyldt med persille, hvidløg & timian serveret med råstegte kartofler, bønnesalat, lammesky & mintgele​

168,- kr​

Farseret unghane med Pommes Duchesse & Sauce Bordelaise​

165,- kr​

Helstegt oksefilet med grøntsagstimbale & porre/champignon sauté serveret med Pommes Rissolles & Sauce Demi Glace​

188,- kr​

Gammeldaws oksesteg med brunede perleløg & grøntsager hertil tyttebær, hvide kartofler & skysauce​

169,- kr​

Indbagt svinemørbrad med køkkenhavens grøntsager

Pommes Hasselback & flødelegeret svampesauce​

162,- kr​

Helstegt kalveryg med årstidens bedste grøntsager tilberedt på forskellig vis, serveret med Pommes Anna & Sauce Espagnole​

214,- kr​

Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, surt & sødt hvide & brunede kartofler & vildtsauce​

169,- kr​

Helstegt krondyr ryg med ristede svampe, tranebærkompot smørstegte kartofler vendt i hasselnøddeflager & kanelsky​

298,- kr​

Svinekam med sprød svær, æble med gelé & rødkål hvide & brunede kartofler, surt, sødt & gammeldaws sovs​

139,- kr​

Desserter​

Hjemmelavet vaniljeis med chokolade & nødder serveret med årstidens frugt

72,- kr​

Isfragilité: Hjemmelavet orangeis på nøddebund​

78,- kr​

Hjemmelavet chokoladekage med sorbet​

68,- kr​

Frugttrifli med mascarponecreme & årstidens frugt​

64,- kr​

​Kromandens desserttallerken​

78,- kr​

Natmad​ - se i øvrigt supper

Indbagt skinke i flødeost med krydderurter​

84,- kr​

Kro Anes frikadeller med kold kartoffelsalat​

78,- kr​

Røget Landskinke eller dyrekølle, med grovboller og spinat​

94,- kr​

Biksemad med spejlæg, rødbeder og rugbrød​

68,- kr​

Oste eller Pølsebord med flûtes & diverse tilbehør​

89,- kr​

Buffet

(min. 30 couverter)​​​

Erna´s Buffet

Fisketerrin af laks & sandart med rejer og urtedressing

Dild gravad laks med sennepsdressing

Spinattærte med blancherede rodfrugter & tomater

Skiver af røget dyrekølle med syltede svampe

Helstegt Kalvefilet med flødekartofler

Chokoladekage med vaniljecreme

pr. stk.​

238,-​

Kro Ane´s Buffet

Forretter: 

Fisketerrine m/ rejer & urtedressing

Gravad laks m/ sennepsdressing

Tunmousse m/ muslinger & cognacdressing

Dampet laksefilet m/ æg, rejer & mayonnaise

Røget laks m/ rygeost creme

Mellemretter:

Pastasalat m/ kylling & grøntsager

Spinattærte m/ blancherede rodfrugter & tomater

Grøn salat m/ bla. oliven, syltede hvidløg & soltørrede tomater

Kold rissalat m/ kylling & rejer

Pastasalat m/ skalddyr

Porre & løgtærte

Hovedretter: 

Helstegt Oksefilet m/ stegte kartofler

Helstegt Kalvecoulotte m/ kartoffeltærte
​Kyllingebryst i flødesauce m/ champignon

Glaseret Skinke m/ flødekartofler

Farseret kalkunbryst m/ hasselback kartofler

Lune Frikadeller m/ kartoffelsalat. 

Desserter: 

Æbletærte m/ vaniljecreme & creme fraiche

Chokoladekage m/ vaniljecreme

Brie m/ marinerede abrikoser & oliven

Frugtfad m/ diverse frugt

Karamelrand

Tiramisu - Italiensk kaffekage lavet på flødeost

Minimum 2 retter fra hver kategori

pr. stk.​

v/8 retter 248,-​

​Svostrup Kro A/S

CVR: 30541170

Svostrupvej 58

8600 Silkeborg

Telefon: +45 8687 7004

E-mail: svostrup@svostrup-kro.dk

​Vurderet 4.7 ud af 5 stjerner på baggrund af 271 anmeldelser på ​Facebook

SVOSTRUP KRO A/S
Svostrupvej 58
8600 Silkeborg
Tlf.: 8687 7004
CVR: 30541170
info@svostrup-kro.dk