TIDEN HAR STÅET STILLE I HUNDREDE ÅR...
Svostrup Kro opstod, da Gudenåen stadig var en vigtig færdselsåre. Pramdragere & handelsfolk færdes livligt op og ned langs Gudenåen og benyttede kroen som spise- og hvilested.
På Svostrup Kro er det vores håb, at De vil føle Dem hensat til en svunden tid. En tid, hvor man blev glad når det regnede, for så var der frisk vand til vasketøj og husdyr, og hvor man forstod, at hårdt arbejde lønner sig og fulgte det gode ordsprog: "Der er aldrig noget, der er så skidt, at det ikke er godt for noget"
Svostrup Kro er siden 1981 blevet drevet af Niels Løgager, og fra januar 2016 vendes der et nyt blad i historien om Svostrup Kro. Her begynder vi et "generationsskifte", hvor svigersøn Dragan Sljivic & datteren Kathrine Leth overtager kroen og driver den videre i samme ånd, som Niels hidtil har gjort det.
Niels er i tidernes morgen selv udlært både som kok & tjener, men er i dag pensioneret og nyder sit otium. Han er dog stadigvæk dybt engageret i uddannelsen af unge kokke- & tjenerelever, og ture landet rundt som censor ved kokke og tjeneruddannelserne, samt som dommer ved forskellige konkurrencer.
Dragan er uddannet som kok fra Restaurant Piaf i Silkeborg, og har tidligere erhvervet sig som selvstændig og prisvindende fiskehandler. Kathrine Leth er ligeledes uddannet kok, har været autodidakt fiskekone og undervist på kokkeuddannelsen.
Vores ypperste mål er, altid at gøre os umage, at bevare kroen oven vande og beskytte den kultur arv, som vi mener kroen repræsentere.
Vi håber, at vi for en stund kan bringe jer tilbage til en anden tid og at vi vil vække minderne til live for jer her på Svostrup Kro.
Kærlig hilsen Kathrine, Dragan & resten af krofamilien.