Vinkort
Kildevand, klostersten & franske chateaux'er...
Vinkortet på Svostrup Kro følger filosofien om at det skal være enkelt, godt og en oplevelse med en historie.
I Svostrups kro´s helt unikke kælder ligger der vine fra Frankrigs største slotte, og i al beskedenkan vi prale af en komplet samling af vine fra 1885 klassifikationen fra Bordeux. I kælderen ses også en fin samling af vine fra Sauterne.
Kælderens gulv er belagt med kloster sten fra den nærliggende Tvilum Kirke som i sin tid var munke kloster og hvorfra også opskriften til den danske mjød, vi kan tilbyde kommer fra. Imellem stenene løber rindene vand som kommer fra en underjordisk kilde, der løber under kroen.
Vinsamlingen blev startet af Niels Løgager i 1969 hvor han som ung tjenerlærling købte sin første flaske vin. Det var en Cantenac Brown 1962 efterfulgt af Lafite Rotchild 1957, det startede den komplette samling af 1855 klassifikationen der i dag ligger i Svostrup Kro´s kælder.Niels´s ungdomskæreste gik fra ham, da hun ikke forstod at vinen der kostede 1/3 af hans løn ikke måtte drikkes. Samlingen i dag er hovedsageligt vine fra Bordeaux men også Pomerol, St. Emilion, Sauterne, Barsac og Portvinens verden er repræsenteret.
Se galleri Se galleri Se galleri Se galleri Se galleri Se galleri Se galleri Se galleri
