Selskaber

 
⇐ Tilbage til oversigten

Forslag til helaftens arrangementer:
( min. 10 couverter)

Kro Anes Fest middag
Tarteletter med Høns i Asparges
Svinekam med sprød Svær, Æble med Gele, Rødkål
hvide & brunede Kartofler, Surt, Sødt & gammeldaws Sovs
Hjemmelavet Is, serveret med Frugtsalat & Chokoladedrys
Kaffe med Småkager

Pris pr. couvert excl. Drikkevarer.............................................248,00
Pris pr. couvert incl. Vin ad Libitum under Middagen..........498,00

Galla aften i den gamle lade
Velkomstdrink: Champagne Cocktail
Gravad Lakserosette
med Flûtes & Senneps/Dild Dressing
Champagnesorbet
Kalveryg med årstidens bedste Grønsager tilberedt på forskellig vis
hertil serveres Sauce Bordelaise & Pommes de Jour

Dessertbuffet
Ta´ selv bord med udvalg af kroens hjemmelavede Desserter
Øl, Vin & Vand under Middagen*
Kaffe & en Cognac eller Likør
Natmad: Røget Dyrekølle med Flødestuvet Spinat

Pris pr. person..........749,00 kr.

I Svostrup skulle der være gilde
Velkomstdrink: Hyldeblomst med Cremánt
Sandart/Laksetimbale serveret på Urter i Julienne & hertil Krebsesauce
Champagnesorbet
Helstegt Krondyrryg
serveret med Porre/Champignon Sauté
Gulerodstimbale, Pommes Risolles & Kanelsky
Isfragelité
hjemmelavet Orangeis på Nøddebund
Øl, Vin & Vand under Middagen*
Kaffe med småkager
1 gl. Cognac eller Likør
Natmad: Pramdragersuppe

Pris pr. couvert.......... 860,00 kr.

Gæstebudet
Velkomstdrink: Kirr Royal
Fiskesymfoni med fisk og skaldyr på bund af plukket salat 
Kalvesteg Stegt som Vildt  med Waldorfsalat, Surt & Sødt hvide & brunede Kartofler & Vildtsauce
Hjemmelavet Vanilleis med Chokolade & Nødder serveret med årstidens Frugt
Øl, Vin & Vand under Middagen*
Kaffe med Kransekagetoppe
Natmad: Flødelegeret Aspargessuppe med Kødboller

Pris pr. person.......... 595,00 kr.


*Øl, Vin & Vand ad Libitum ( 6 timer )
Herefter Bar med Øl, Vin & Vand 65,00 kr. pr. person pr. time eller efter forbrug

Ved Selskaber beregnes Tjenertimer til 500,00 kr. pr. time efter kl. 1,00

Ovenstående menuer tilbydes selskaber på min. 10 couverter

Ønsker De selv at sammensætte Deres menu, er her følgende muligheder:

( min. 10 couverter.)

Supper

Consommé Danoise 
Flødelegeret Aspargessuppe med Kødboller  
Letkrydret Løgsuppe med Hvidløg & Ostecroutons   
Pramdragersuppe: Timiankrydret Gullashsuppe
Hummerbisque med Fløde
58,- kr.
67,- kr.
54,- kr.
68,- kr.
94,- kr.
Forretter/ Mellemretter

Farseret Kalkunbryst, anrettet på Salat, serveret med Olie/Eddikevinagrette

Stor Tartelet med Høns i Asparges

Sandart/Laksetimbale serveret på Urter i Julienne med Krebsesauce

Røget Bækørred med Flødestuvet Spinat & hjemmebagt Flûtes

Rejecocktail

Fisketerrine med Salat, Skaldyr & Sauce Verte

Røget Krondyrkølle serveret med Svampestuvning

78,- kr.

58,- kr.

82,- kr.

88,- kr.

78,- kr.

78,- kr.

88,- kr.

Hovedretter

Lammekølle fyldt med Persille, Hvidløg & Timian
serveret med råstegte Kartofler, Bønnesalat, Lammesky & Mintgele

168,- kr.
Farseret Unghane med Pommes Duchesse & Sauce Bordelaise 165,- kr.
Helstegt Oksefilet med Grønsagstimbale & Porre/Champignon Sauté
serveret med Pommes Rissolles & Sauce Demi Glace
188,- kr.
Gammeldaws Oksesteg med brunede Perleløg & Grønsager
hertil Tyttebær, hvide Kartofler & Skysauce
169,- kr.
Indbagt Svinemørbrad med Køkkenhavens Grønsager
Pommes Hasselback & Flødelegeret Svampesauce

162,- kr.

Helstegt Kalveryg med årstidens bedste Grønsager
tilberedt på forskellig vis, serveret med Pommes Anna & Sauce Espagnole
214,- kr
Kalvesteg stegt som Vildt med Waldorfsalat, Surt & Sødt
hvide & brunede Kartofler & Vildtsauce

169,- kr.

Helstegt Krondyrryg med ristede Svampe, Tranebærkompot
smørstegte Kartofler vendt i Hasselnøddeflager & Kanelsky
298,- kr.

Svinekam med sprød Svær, Æble med Gele & Rødkål
hvide & brunede kartofler, Surt , Sødt & gammeldaws Sovs

139,- kr.

Desserter

Hjemmelavet Vanilleis med Chokolade & Nødder,
serveret med Frugtsalat

Isfragilité: Hjemmelavet Orangeis på Nøddebund

Hjemmelavet Chokoladekage med Pæresorbet

Frugttrifli med mascarponecreme & Årstidens Frugt

Hjemmelavet Pistacieis med Makron & Hindbærpúre

Kromandens Desserttallerken

 

72,- kr.

78,- kr.

68,- kr.

64,- kr.

78,- kr.

Natmad

Indbagt Skinke i Flødeost med Krydderurter

Kro Anes Frikadeller med kold Kartoffelsalat

Røget Landskinke eller Dyrekølle, med Grovboller og Spinat

Biksemad med Spejlæg, Rødbeder & Rugbrød

Oste eller Pølsebord med Flûte & diverse Tilbehør

Se iøvrigt supper

84,- kr.

78,- kr.

94,- kr.

68,- kr.

89,- kr.

RetInfopr.couvert/person.pr. stk.
Erna´s Buffet (min. 20 couverter)
 
238,-
Kro Ane´s Buffet (min. 20 couverter)
 
v/8 retter 248,-
 
 

Kontaktoplysninger

Online Booking

Smiley rapport

Svostrup Kro
Svostrupvej 58
8600 Silkeborg
Tlf.
Fax.
E-mail.
+45 8687 7004
+45 8757 2285
info@svostrup-kro.dk
Book dit ophold på Svostrup Kro online

» BOOK OPHOLD HER