Selskaber

 
⇐ Tilbage til oversigten

Forslag til helaftens arrangementer:
( min. 10 couverter)

Kro Anes Fest middag
Tarteletter med høns i ssparges
Svinekam med sprød svær, æble med gele, rødkål
hvide & brunede kartofler, surt, sødt & gammeldaws sovs
Hjemmelavet Is, serveret med frugtsalat & chokoladedrys
Kaffe med småkager

Pris pr. couvert excl. Drikkevarer.............................................248,00 kr.
Pris pr. couvert incl. Vin ad Libitum under Middagen...................498,00 kr.

Galla aften i den gamle lade
Velkomstdrink: Champagne Cocktail
Gravad Lakserosette
med flûtes & senneps/dild dressing
Champagnesorbet
Kalveryg med årstidens bedste grøntsager tilberedt på forskellig vis
hertil serveres Sauce Bordelaise & Pommes de Jour

Dessertbuffet
Ta´ selv bord med udvalg af kroens hjemmelavede desserter
Øl, Vin & Vand under Middagen*
Kaffe & en Cognac eller Likør
Natmad: Røget dyrekølle med flødestuvet spinat

Pris pr. person...................................................................749,00 kr.

I Svostrup skulle der være gilde
Velkomstdrink: Hyldeblomst med Cremánt
Sandart/Laksetimbale serveret på urter i julienne & hertil krebsesauce
Champagnesorbet
Helstegt krondyrryg
serveret med porre/champignon sauté, gulerodstimbale, Pommes Risolles & kanelsky
Isfragelité, hjemmelavet orangeis på nøddebund
Øl, Vin & Vand under Middagen*
Kaffe med småkager
1 gl. Cognac eller Likør
Natmad: Pramdragersuppe

Pris pr. couvert................................................................ 860,00 kr.

Gæstebudet
Velkomstdrink: Kirr Royal
Fiskesymfoni med fisk og skaldyr på bund af plukket salat 
Kalvesteg Stegt som Vildt med waldorfsalat, surt & sødt hvide & brunede kartofler & vildtsauce
Hjemmelavet Vanilleis med chokolade & nødder serveret med årstidens frugt
Øl, Vin & Vand under Middagen*
Kaffe med kransekagetoppe
Natmad: Flødelegeret aspargessuppe med kødboller

Pris pr. person............................................................... 595,00 kr.


*Øl, Vin & Vand ad Libitum ( 6 timer )
Herefter bar med Øl, Vin & Vand 65,00 kr. pr. person pr. time eller efter forbrug

Ved selskaber beregnes tjenertimer til 500,00 kr. pr. time efter kl. 01.00

Ovenstående menuer tilbydes til selskaber på min. 10 couverter

Ønsker De selv at sammensætte Deres menu, er her følgende muligheder:

( min. 10 couverter.)

Supper

Consommé Danoise 58,- kr
Flødelegeret aspargessuppe med kødboller 67,- kr
Letkrydret løgsuppe med hvidløg og ostecroutons 54,- kr
Pramdragersuppe: Timiankrydret gullashsuppe 68,- kr
Hummerbisque med fløde 94,- kr

 

Forretter/ Mellemretter

Farseret kalkunbryst, anrettet på salat, serveret med olie/eddikevinagrette 78,- kr
Stor tartelet med høns i asparges 58,- kr
Sandart/Laksetimbale serveret på urter i julienne med krebsesauce 82,- kr
Røget bækørred med flødestuvet spinat og hjemmebagt flûtes 88,- kr
Rejecocktail 78,- kr
Fisketerrine med salat, skaldyr & Sauce Verte 78,- kr
Røget Krondyrkølle serveret med svampestuvning 88,- kr

 

Hovedretter

 

 

Lammekølle fyldt med persille, hvidløg & timian
serveret med råstegte kartofler, bønnesalat, lammesky & mintgele

168,- kr
Farseret unghane med Pommes Duchesse & Sauce Bordelaise 165,- kr
Helstegt oksefilet med grøntsagstimbale & porre/champignon sauté
serveret med Pommes Rissolles & Sauce Demi Glace
188,- kr
Gammeldaws oksesteg med brunede perleløg & grøntsager
hertil tyttebær, hvide kartofler & skysauce
169,- kr
Indbagt svinemørbrad med køkkenhavens grøntsager
Pommes Hasselback & flødelegeret svampesauce

162,- kr

Helstegt kalveryg med årstidens bedste grøntsager
tilberedt på forskellig vis, serveret med Pommes Anna & Sauce Espagnole
214,- kr
Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, surt & sødt
hvide & brunede kartofler & vildtsauce

169,- kr

Helstegt krondyrryg med ristede svampe, tranebærkompot
smørstegte kartofler vendt i hasselnøddeflager & kanelsky
298,- kr

Svinekam med sprød svær, æble med gelé & rødkål
hvide & brunede kartofler, surt, sødt & gammeldaws sovs

139,- kr

 

Desserter

Hjemmelavet vanilleis med chokolade & nødder,
serveret med frugtsalat
72,- kr
Isfragilité: Hjemmelavet orangeis på nøddebund 78,- kr
Hjemmelavet chokoladekage med pæresorbet 68,- kr
Frugttrifli med mascarponecreme & årstidens frugt 64,- kr
Hjemmelavet pistacieis med makron & hindbærpúre 78,- kr
Kromandens desserttallerken 78,- kr

 

Natmad

Indbagt skinke i flødeost med krydderurter 84,- kr
Kro Anes frikadeller med kold kartoffelsalat 78,- kr
Røget Landskinke eller dyrekølle, med grovboller og spinat 94,- kr
Biksemad med spejlæg, rødbeder og rugbrød 68,- kr
Oste eller Pølsebord med flûtes & diverse tilbehør 89,- kr

 

Se iøvrigt supper

 

RetInfopr.couvert/person.pr. stk.
Erna´s Buffet (min. 20 couverter)
 
238,-
Kro Ane´s Buffet (min. 20 couverter)
 
v/8 retter 248,-
 
 

Kontaktoplysninger

Online Booking

Smiley rapport

Svostrup Kro
Svostrupvej 58
8600 Silkeborg
Tlf.
Fax.
E-mail.
+45 8687 7004
+45 8757 2285
info@svostrup-kro.dk
Book dit ophold på Svostrup Kro online

» BOOK OPHOLD HER